1.岐山哨子面:哨子面是陜西的風味小吃，有幾十個品種，包括面:細、筋、淡，湯:煎、細、蓬松，口味:酸、辣、香。其中，岐山的哨子面享有最高的聲譽。岐山臊子面的地方風味特別濃郁。無論逢年過節，老人過生日，孩子滿月，還是親朋好友來家裏，都離不開肉末面。
2、太白洋薊叉:新鮮土豆蒸熟去皮，用木槌在石臼中搗碎。砰，砰，砰變粘。這樣做不僅僅是做玉米面團。
3.隴縣馬蹄酥:隴縣馬蹄酥，又名蜜餡，因形似馬蹄而得名。是龍縣民間走親訪友的珍貴糕點。層薄如紙，甜甜的，入口酥脆。
4、千陽牛羊肉泡饃沙漠:千陽羊肉泡饃是千陽的壹種美味。烹制精細，厚重醇厚，肉多湯濃，肥而不膩，營養豐富，香味十足，誘人食欲，食後回味無窮。羊肉泡饃是千陽名吃的“總代表”。
5.麟遊血面:麟遊血面很特別。面條是用豬血或羊血，還有雞血制成的。做好面後蒸幹，吃時再泡或煮，用蠍子調味。這種地方風味是麟遊人逢年過節招待親朋好友的美味佳肴。
6、鳳翔豆花泡:豆花泡是寶雞人的早餐，鳳翔最有名。切片的鍋盔煮好後，把新鮮的豆花鋪在上面，澆上熱豆漿，加調料，鹹辣鮮香，灰常可口。
7.奉賢泗水:奉賢泗水壹種是玉米面，壹種是澱粉，看起來像蝌蚪。陜西方言也稱此為“蛤蟆骨桶”。夏天，壹碗酸辣清涼的泗水，簡直就是解暑神器。
8.眉縣爐牙面:是陜西省寶雞市眉縣的特色小吃。眉爐的牙面以薄韌亮酸辣香炸薄不粘鍋中間軟韌肉而不膩色味俱佳而聞名於西方。民國中期，壹個叫菊兒的岐山人，在梅縣祁家寨(今祁鎮)開了壹家面館。有壹天中午，他自己做飯，在碗口搟出壹大塊又薄又滑的面團，中間切了幾道，形狀像爐牙。鍋煮好了，加了調料，澆上湯，壹個山東客人來吃飯了。他順手端上了面條。客人吃了之後贊不絕口，爐牙面也因此得名，壹時名聲大噪。