什邡夜市好吃的有：蛋烘糕、鹵肉卷、花樣壽司、飛餅、冰粉。
1、蛋烘糕
蛋烘糕是四川著名的傳統小吃，始於清道光廿三年，用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。吃起來酥嫩爽口，口感特別好。現在什邡夜市也自然少不了這道美食，蛋烘糕的口味更是多達20多種，奶油、青椒肉末，土豆絲、爛肉豇豆，還有榴蓮味蛋烘糕。
2、鹵肉卷
新鮮的時蔬和鹵肉的鮮香搭配起來，既不油膩又很感口。炸雞分了雞鎖骨，雞柳條，雞腿、雞翅，可以做成麻辣味、番茄味。
3、花樣壽司
天氣太熱如果不想吃米飯的話，壽司就是不錯的選擇。蝦仁味兒、水果味兒、蔬菜味兒。正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。
4、飛餅
菠蘿、香蕉、芒果等口味，水果味的清甜夾雜在薄餅中間，咬上壹口，就是甜甜脆脆的感覺。飛餅分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，壹軟壹脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。
5、冰粉
紅糖熬制出的糖水，再加壹些手工制作的糍粑，加上冰冰涼涼的冰粉，組成了特別紮實的原味兒紅糖冰粉，而且還是滿滿壹大碗，就連外國友人都贊不絕口。