1.鹵肉飯:鹵肉飯是臺灣省最受歡迎的小吃之壹，由香鹵肉和軟糯米組成。
2.蚵仔煎:蚵仔煎是壹種以新鮮牡蠣為主要原料的薄餅，也是臺灣夜市最受歡迎的小吃之壹。
3、大腸裹小腸:大腸裹小腸是臺灣傳統夜市小吃，香腸裹著糯米香腸，味道豐富。
4.鹽酥雞:鹽酥雞是臺灣省非常受歡迎的炸雞小吃，因其松脆的口感和鹹味而備受喜愛。
5.鳳梨酥:鳳梨酥是臺灣省的傳統糕點之壹，外皮酥脆，餡料香甜。
6.阿宗面:阿宗面是臺灣省著名的面食小吃，由細面條、豬肉、蛤蜊和特殊醬料組成。
7.擔仔面:擔仔面是臺灣省的傳統面食小吃，用細面條、豬肉、蝦皮和各種蔬菜燉煮而成。這湯豐富可口。
8.辣椒餅:辣椒餅是臺灣省的壹種特色糕點，外皮酥脆，餡料香辣可口。
9.臺灣省臭豆腐:臺灣省臭豆腐是壹種氣味濃郁的發酵豆腐，用醬料食用時具有獨特的風味。
10、氣泡茶:它在臺灣省的飲食文化中也很有代表性。