日式壽喜小鍋物：1、將喜歡的日式小物與堅魚露都準備好了之後開起油鍋2、日式小物先下去拌炒壹下3、加入些許水與堅魚露，水滾後轉小火讓它吸收湯汁。4、大約燒到喜歡的程度後，即可成盤嚕~5、成盤後可以灑上些許蔥花，讓顏色更漂亮壹些
小鍋紅燒肉1、五花肉方處理幹凈後，切成小塊，冷水入鍋，放入姜片和大料，沸騰後大火飛去雜質，10至15分鐘後撈出瀝水；2、將洗凈的小蔥盤在砂鍋底部，同時放入切好的姜片，然後將肉塊碼在上面，兌入紹酒沒過材料，再放入生抽、老抽，加上大料和幹辣椒，開大火；3、水沸後轉小火，蓋蓋燜燒，大約1個小時後加入冰糖，繼續蓋蓋燜燒；4、大約接近兩個小時，打開鍋蓋用筷子插壹下肉塊，檢查壹下肉熟和入味的程度。5、最後開蓋稍稍加大火力，收湯汁，可加適量的鹽和黑胡椒粉調味，撒上點蔥花，即可食用了。
滇味小鍋米線1，先準備米線，大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡壹下.用時撈出濾幹。2，肉剁碎，加入壹點點水使之容易散開.所有蔬菜洗凈摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開。3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，姜末，剁肉，並把肉攪散，順序放鹽，鹹醬油，水腌菜末，再放入米線.待沸後下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開，起鍋前淋入辣椒油。倒入普通吃面的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了，做的時候盡量用最強的火力。