烤鴨是壹道比較常見的壹道菜。將超市買來的鴨洗幹凈掛起來，純蜂蜜：生抽醬油：水 依照1:1:3占比兌成汁，要想皮脆可以加白米醋，用刷子刷在家鴨皮上，30分鐘刷壹次，刷三次，之後放到陰涼處吹幹壹宿。把1個蘋果公司切成塊裝進去，再在表層刷壹層汁，加熱電烤箱190度，烤30分鐘後拿出來翻過去刷香嫩，再烤30分鐘直到鴨皮呈深紅色，關電烤箱，取下。
取下烤鴨，把裏邊蘋果公司拿出來丟掉。配以調料服用：黃豆醬、大蔥白段、鹽、白砂糖、麻椒油、生姜沫、蒜末、小蘿蔔、大蔥、青瓜、籮蔔等調料。先把鍋中水擦幹凈，上邊再放著鐵架子然後把家鴨放貨架上，底鍋放進壹把，隨後家鴨的身上也灑壹點，用外蓋蓋好，隨後大火燒開，直到微冒黑煙再燜壹會就可以了，焦脆焦香的幾公裏外都聞到香味！
調料為：麥牙糖40克、白米醋20克、生抽醬油7克、蔥適當、黃豆醬適當。原材料，鴨壹只、麥牙糖40克、白米醋20克、生抽醬油7克、蔥適當、黃豆醬適當、鍋。流程，提前準備好食材：瘦型鴨壹只，麥牙糖、生抽醬油、白米醋、黃豆醬、小蔥。將排氣管的管道深層次家鴨的脖子裏。右手捏緊頸部處，左手捏緊開膛破肚的裂口處，給排氣管加油打氣，令鴨皮和肉分離出來。
用勾子鉤住鴨脖隨後放進沸水鍋中燙幾十秒。取40克麥牙糖20克白米醋和7克生抽醬油用小煎鍋加溫壹下。將熬好的酥皮汁均勻的刷夠家鴨全身上下，隨後掛上去戶外晾壹宿。第二天拿進去再刷壹遍酥皮汁，再次晾幹。烤以前剁去鴨脖子鴨膝蓋骨。將家鴨放進空氣炸鍋炸籃內乳房沖到放置。蓋好外蓋定下環境溫度150度60分鐘，按開始鍵。家鴨正反兩面著色泛紅之後取下就可以。