1.羊蠍子：羊蠍子是徐州的特色美食之壹，是指羊腦、羊眼、羊腎等羊內臟的部分，壹般煮好後涼拌食用。羊蠍子口感鮮美，麻辣適口，是徐州人民喜愛的美食之壹。
2.地把子：地把子是徐州的特色小吃之壹，是壹種用面粉做的長條形面食，煮好後搭配豆瓣醬、辣椒油等調料食用。地把子口感勁道，味道鮮美，是徐州人民喜愛的美食之壹。
3.煎餅果子：煎餅果子是徐州的特色小吃之壹，是壹種用面粉做的薄餅，煎制後可搭配雞蛋、油條等食材食用。煎餅果子口感酥脆，味道鮮美，是徐州人民喜愛的美食之壹。
4.邳州豆瓣魚：邳州豆瓣魚是徐州的特色美食之壹，是指用邳州豆瓣醬烹制而成的魚類菜肴。邳州豆瓣魚口感鮮美，麻辣適口，是徐州人民喜愛的美食之壹。
5.豐縣燒雞：豐縣燒雞是徐州的特色美食之壹，是指用豐縣本地雞烹制而成的燒雞。豐縣燒雞口感鮮嫩，味道濃郁，是徐州人民喜愛的美食之壹。
總結起來，徐州菜系豐富多樣，有著獨特的地方特色，值得品嘗。