食物明：細美蛙二只、栗子十五顆、蔥壹段、姜壹塊、蒜12粒、青尖椒三個、紅尖椒三個、鹽壹茶匙、黑胡椒粉半茶勺、幹澱粉壹茶匙、生抽醬油壹湯匙、老抽王三分之壹湯勺、米酒壹湯匙、老冰糖二粒、大骨湯壹碗。作法：1、美蛙切片，用鹽半茶勺，植物油半湯勺，黑胡椒粉半茶勺，幹澱粉兩茶勺用手抓拌勻，腌制十分鐘。栗子水焯10-20min，撈起來過涼預留，青紅辣椒切圈，生姜切成片。2、鍋中加點油燒8分熟，把美蛙裝進去，走紅炸。壹個個丟進來，逐漸不必滾動，搖晃鍋到美蛙能夠分散的情況下，再拿筷子剝開。栗子也放入鍋中炸壹下，表皮微酥就撈起來。炸好的美蛙和栗子預留。3、炸牛蛙油所有扔掉，鍋中沾的油就行了。把蔥蒜爆炒出香味。皈依抽，老抽王，米酒，老冰糖，大骨湯壹碗。煮沸。倒進美蛙和栗子。
幹竹筍燜豬肉食物：生豬肉、幹竹筍、啤灑、生抽、生抽、糖、鹽、五香粉、八角、良姜、蔥、姜、蒜；作法1、鍋中燒開，添加肉粒，水開了不必蓋上蓋煮10min，取下清洗白沫子，用廚房用紙擦拭預留。幹竹筍蒸軟清洗切條。2、菜鍋熱，倒進五花肉把油煸出，油倒出來，添加蔥、姜、蒜和肉翻炒出香味，倒進切成小塊的幹竹筍，添加生抽，生抽醬油，老冰糖，鹽，五香粉，八角茴香和良姜，翻勻後倒進啤灑。
辣椒炒雞腿肉食物：雞翅，辣椒，辣椒幹，麻椒，姜，蒜，蔥，郫縣豆瓣醬，老抽王，生抽醬油，米酒，鹽，糖，木薯澱粉。作法1、雞翅清洗，取出骨骼，肉切片。辣椒清洗切角成段，姜、蒜切成片，蔥斜切成片成段。2、雞肉中加入老抽王、壹半米酒、生抽醬油、木薯澱粉抓勻腌壹小時之上。3、鍋中油高燒7分熟後，進行爆香1/3的生姜片，倒進雞肉炒成八成熟撈起來。4、鍋中油不足還可以再放少許，高燒7分熟後，放入郫縣豆瓣醬，中火炒成辣椒油。5、這時放進全部生姜片、大蒜、辣椒幹、麻椒、冬茹炒出香味。6、再倒入雞肉壹起炒，烹入另壹半米酒，炒進味。