臭豆腐、螺螄粉、臭鱖魚、榴蓮?這些聞著臭吃著香的食物，簡直是兩個極端。喜歡吃的愛到骨子裏，不喜歡的光看著就滿臉嫌棄。 嫌棄歸嫌棄，忍不住好奇想要嘗試的人也不在少數。俗話說：好奇心害死貓。可能就因為好奇品嘗壹下卻入了坑。自此以後，變的壹發不可收拾，逃不開的真香定律。
壹、臭豆腐
臭豆腐屬於最常見的街邊小吃了。剛炸過的臭豆腐胖乎乎的，趁著身形正豐腴，趕緊挑開上層的豆腐皮，把小料和湯汁灌進去，小料濃香微辣，湯汁鮮香味美，把臭豆腐的?香?發揮得淋漓盡致，吃完後，滿嘴爽辣，唇齒留香。
要追問臭豆腐的?臭?來自哪裏？那就要說到臭豆腐的制作。臭豆腐雖小，但是制作流程卻比較復雜，必須經過油炸、加鹵和發酵等多道程序。而這個?臭?就是因為豆腐在發酵腌制的過程中所含的蛋白質在蛋白酶的作用下分解，產生的壹股刺鼻的臭味。
二、螺螄粉
說起螺螄粉，就不得不提起柳州螺螄粉。每次看到壹碗碗滿滿的紅油和豐富的配料，整個人都控制不住的想流口水。第壹口下去，熱熱的辣油混合著獨特的酸筍味，再加上脆脆的酸豆角，把味蕾刺激到極致，滿足感瞬間爆棚。
而螺螄粉的?臭?味來源，不是源於螺螄，也不是源於米粉，而是源於酸筍。螺螄粉裏的酸筍是新鮮的筍經過加工工藝發酵後酸化而成的，味道自然有點特殊的酸臭味。
三、臭鱖魚
臭鱖魚，雖聞起來臭，但吃起來卻覺得很香很嫩。正宗的臭鱖魚，鹹鮮透骨，肉質細膩，口感滑嫩，醇香入味，很好地保持了鱖魚的本味原汁，雖俗名叫臭鱖魚，卻制法獨特，食而得異香。其實鱖魚本身是沒有臭味的，只是經過特別的方法腌制後而散發出的壹股似臭非臭的味道。
四、榴蓮
榴蓮在水界被稱為?果中之王?，營養豐富，口感細膩香甜，但仍因為它所散發的特殊氣味而被壹部分人嫌棄。有人認為榴蓮臭如貓屎，也有人認為其香氣濃郁，總之，全憑個人感受。榴蓮的這股特殊氣味，實際來自於它果實香味所揮發的硫化合物而產生的壹股刺鼻氣味。