芝士蛋撻的做法：
蛋撻皮16個，蛋撻液1盒，芝士碎1包，蔬菜粒適量，耐高溫巧克力豆適量。
1、蛋撻皮取出後解凍10分鐘再用，避免底部水分過大。
2、撻皮內刷上番茄醬或者披薩醬，將蔬菜粒和火腿碎放入撻皮內，撒上芝士碎。
3、芝士蛋撻烘烤時間190℃—20分鐘。 甜味葡式蛋撻烘烤時間210℃—25分鐘。
4、成品黑珍珠開水煮4-5分鐘後，至全部漂浮起來，撈出後加入紅糖備用。
5、成品蛋撻上加香緹奶油，煮好的紅糖黑珍珠，撒上可可粉。爆漿黑珍珠造成了。
6、蛋撻皮烘烤好放上棉花糖，蛋撻放回烤箱內30秒軟化棉花糖。
7、3-2烘烤好的蛋撻適當放涼散熱後，撒上抹茶粉。成品抹茶雲朵完成。
8、蛋撻出爐後適當散熱兩分鐘食用，入口酥脆，也是蛋撻最好吃的時候。
蛋撻，是壹種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在二十世紀二十年代誕生於廣州，流傳到香港後揚名海外，被稱為廣式點心“四大天王”之壹。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻便可以成為壹個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中壹道菜式。