調味?白糖、紅糖、小蘇打、蜂蜜
油炸蜂蜜水果的做法
1,面團:第壹天,將牛奶、蜂蜜、雞蛋F和老脂肪混合,然後將面粉和面團加入加熱邊緣壹個晚上,面團的面積將增加壹倍。加入堿水,揉搓均勻。
2、和面:首先取壹個盆放入面粉中,將雞蛋、牛奶、糖、小蘇打和成白色的硬面團,蓋上布放在暖氣旁。將面粉放入鍋中,打入雞蛋,然後將混合了紅糖和蜂蜜的牛奶倒入面粉中,形成黑色的硬面團。別忘了放入小蘇打(只放壹點點),用壹塊布蓋上,放在暖氣旁邊。
3.將少量面粉放入鍋中,將熟油倒入其中,將其制成脆皮面條。取壹點面團,與脆皮面條和白色硬面團壹起揉搓,然後分成幾個小塊。用布蓋住它,並將其放在加熱側。取壹點面團,用油酥面團和黑色硬面團揉壹揉,分成幾個小塊,蓋上布放在暖氣旁邊。
4.搟:取兩塊白色面團用大搟面杖搟成面片,再把黑色面團搟開。
5.白面刷水,黑面放上面,刷水的時候把白面放上面。也就是中間黑上下白,然後用刀切成條,中間再用刀切開做成花式水果。在油鍋裏炸。
6.取壹塊白色面團,放壹塊黑色面團在上面,搟成圓柱形薄片,做成各種圖案。
7.放入油鍋中煎至兩面金黃。