吃慣了路邊美食，今天宋姐照舊為大家帶來壹口吃破產系列，上期說道最貴的米其林餐廳都是選用上等的食材，今天我們要聊的不是什麽餐廳，而是壹些罕見的稀有食材，每壹粒都是真金白銀的上等價格。
妳知道世界上最貴的食物是什麽嗎？妳知道壹口吃破產的魚子到底有多珍貴嗎？黑色黃金魚子醬是需要耗時百年來培養的。鵝肝、松露、魚子醬被稱為西方三大珍味，粒粒都是十分昂貴的食材，但是為何同樣都是魚卵，魚子醬卻比鮭魚卵貴那麽多，因為真正的魚子醬是只有壹種魚才能做得出的，他就是鱘魚。
這種魚是壹種活化石，壽命能達到100歲以上，而且鱘魚已經是瀕危物種，為了能夠供應魚子醬，現在絕大多數都是通過養殖鱘魚來取得魚卵，但是養殖鱘魚壹直到能夠取出魚卵的時間絕對超過了妳的想象。
等級最高的魚子醬是壹種較為罕見的白鱘產出的，而白鱘最少需要20年以上的時間才能夠獲得魚卵，
而且魚子醬就像是好酒壹樣，放在魚體內越久口感越好，因此頂級的魚子醬是是需要從60年以上的鱘魚體內取出，全世界最貴的魚子醬非伊朗莫屬了，這種魚子醬是從極為罕見的百歲白鱘魚身體中獲得。往往壹瓶上乘魚子醬的價格是15萬元上下，但是要從瀕危滅絕的白鱘體內取出魚子醬並不是壹件容易的事情，而且最重要的是，妳有錢也不壹定能吃到。為了維持這種魚的數量，多數都是通過剖腹產手術取出，等取出魚卵後再將鱘魚的身體進行縫合，並用對待產婦的方式照顧這些白鱘完全康復後才會回到群體的水域生活。