宅在家好久都沒上街了，家裏的囤的食材都已經吃得七七八八了，還好家裏養了差不多20只雞，只能磨刀霍霍向雞鴨，隔壹天殺壹只雞，還能撐不少時間呢。
今天跟就跟大家分享壹道跟雞有關的新菜式，營養美味，做法簡單，香味也是比較濃的。家裏人吃過之後，都說味道很不錯呢，還說以後要多做壹點。
這壹道菜，就叫做蒜香蒸雞，算是最近這段時間新研究出來的菜式裏面比較好的壹道家常菜，做出來的雞肉好吃又好看，顏值非常的高，喜歡的不妨試壹下呀。
這壹道菜的用料是比較簡單的，壹般都是比較常見的材料，主要就是大蒜用得比較多，做出來也是蒜香味濃，而且是蒸菜，吃起來不油不膩，老人小孩都很適合吃哦。
蒜香蒸雞
材料：半只雞、大蒜、生姜、蔥、香菜頭
調料：胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒、鹽焗雞粉
詳細做法
1.準備好半只雞，把它清洗幹凈，稍微瀝幹壹下水分。然後再腌制壹下，放入胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、料酒，鹽焗雞粉，把它們均勻的塗抹在雞身上，讓雞肉腌制30分鐘入味。
2.把準備好的蔥姜蒜都切好備用，大蒜可以用多壹點，鍋裏放油，把蔥姜蒜跟香菜頭倒進去，開小火慢慢炒香，香味出來後，把蔥姜蒜跟香菜頭撈出來備用。最後把腌制好的雞肉放進去煎，大概開小火煎4-5分鐘，這壹步主要是為了讓雞肉上色。
3.把雞皮煎成這樣子就可以了，把雞肉撈出來裝盤，然後把蔥姜蒜、香菜頭以及剛剛腌制雞肉的醬汁壹起倒進去，澆在雞身上，這樣子可以讓雞肉更加的入味。
4.鍋裏水燒開，把準備好的雞肉放進鍋裏蒸，開大火蒸15-20分鐘左右，可以根據雞的大小適當調整壹下蒸的時間。蒸熟之後，打開蓋子，壹股香味就出來了，最後讓雞肉稍微放涼壹下。
5.雞肉稍微放涼後，把雞肉斬件裝盤，然後澆上蒸出來的湯汁就可以吃了。也可以把生姜、蔥白跟沙姜剁碎，然後澆上熱油，做成蘸料壹起吃。香味濃郁又好吃，喜歡的趕緊試壹下吧。