傳奇米涼蝦的來歷有壹個由來：徐悲鴻四十歲的情況下宣布教畫，以前，做木活。木工幹得好，也十分得了，魯國的公輸班老先生，好事兒都往他的身上靠，是個奇人。僅僅木工之後壹直是勞動力者，提不上勞神的階梯。 百石老晚成，玩寫意畫，形與神間，講個酷似，象不象間最象，太象俗，太不像坑人。
家具（專用工具）簡易，壹張生宣紙，壹支長鋒羊毫，壹硯池墨，壹盂冷水，也就玩得成了。苦活出去也純粹，幾個素描排線，好多個墨小疙瘩，味兒早已很足了：蛙鳴十裏出山泉水。 畫的是順泉水而下的幾個小蝌蚪，小蝌蚪的媽媽蛙們並不在場。不在場最好是，吃瓜群眾才有源遠流長拓疆辟地的體會。無名氏大娘，四十歲之後，並沒有學國畫，玩後當代雕塑及其觀念藝術，也寫意畫。
大娘拿熱米糊用漏勺漏，稍微壹抖，勺下清爽的水槽中，壹群透明色的青蝦似遊非遊，往惟妙惟肖的角度遊。大娘壹定沒有見過銀魚，要不然不會叫他們米涼蝦。 米涼蝦壹般街房間行走，著紅糖姜水，撒玫瑰糖，點紅綠絲，趁涼胡吃海喝，潤嗓有音。米清洗整潔，自來水泡浸30min，碾成粘米粉入盤。老紅糖熬出紅豆糖水，玫瑰糖加沸水調稀晾涼。
鍋內引入冷水，旺火烤開，將粘米粉緩緩淋入，邊淋邊用手勺攪拌，避免糊底。熟後引入清石灰漿，改成文火煮至粘稠。取盆：個，引入涼白開，將嬰兒米糊趁著熱放進漏勺，進涼水中既成米涼蝦。老紅糖熬出紅豆糖水，玫瑰糖加沸水調稀晾涼。小貼士石灰粉的添加量不能過多，過多添加石灰粉量做出來的米涼蝦會苦哦。