牛奶135克
鹽？5克
幾滴香草精
低粉160g
蛋白質？五
70克細糖(8英寸和6英寸)
5個蛋黃
色拉油80克
蛋黃？二
200克牛奶
50克細糖
低粉？20克
適量的香草精
吉利丁片？1片(約5g)
糖？15g
20克朗姆酒
200克動物生奶油
20克細糖
250克動物鮮奶油。
雙生日蛋糕的做法
1奇峰蛋糕做法:主料中的原料是香草奇峰蛋糕。輔料中的原料為香草卡斯特慕斯。調料中的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草奇峰蛋糕體+奶油香堤+芒果2。在不銹鋼盆中打碎蛋黃後，分三次加入細砂糖，攪拌至融化。
22倒入色拉油，拌勻。
加入牛奶攪拌均勻，加入鹽和香草精攪拌均勻。
篩入低筋面粉，攪拌成光滑的蛋黃面糊。
將55個蛋清送至9分配，取1/3蛋清膏攪拌均勻，再取1/3蛋清膏攪拌均勻。最後將攪拌好的面糊倒入蛋清奶油盆中，最後完全攪拌成蛋糕面糊。倒入模具中輕輕搖晃幾下，產生大氣泡。
放入已經預熱到170度的烤箱下層，出爐27~30分鐘左右晾涼。
71香草Casta慕思做法:將蛋黃打散，取壹半糖攪拌至蛋黃微白。
82加入低面粉，攪拌均勻。
將牛奶和另壹半糖、香草精倒入小鍋，加熱至沸騰，關火，倒入蛋黃中拌勻。
104將蛋黃倒入小鍋，加熱至沸騰。把泡好的吉利丁片放進去融化。
115冷卻後加入朗姆酒拌勻。
126把加了糖的動物奶油送到8，和蛋黃牛奶混合得到香草卡斯特慕斯。
131組裝:將6寸香草奇峰切成2片，去掉邊緣。
142芒果切丁待用。
153在壹塊蛋糕上鋪壹層奶油，再鋪上芒果丁。
164再塗壹層奶油香堤，再蓋壹塊餅。
175用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾。