西雙版納最好吃的傣族美食有：香竹糯米飯、包燒、香茅烤雞、炸牛皮和舂雞腳等。
1、香竹糯米飯
將新鮮竹節砍下，將優質糯米裝入竹節，加水浸泡若幹小時，用芭蕉葉或幹凈的甘蔗葉塞住筒口烘烤，飯烤熟後，剝去竹筒的薄皮，便獲得壹條圓柱形的米飯，其外包裹著壹層雪白的香竹，用手握而不會粘手，可隨意分段食用。
2、包燒
許多食品都可以包燒，野蘑菇、野芋桿、南瓜尖、菜豆、甜筍皆可以燒，雞、鴨、魚、肉也行。配上青椒、鮮姜、蒜、芫荽等。加入味精和鹽，將主料和配料拌勻，用芭蕉葉包起來，紮好。焐於火塘的炭火之下燒熟。
3、香茅烤雞
將小土雞宰殺後，洗凈。放入蔥、蒜、芫荽、小米辣等佐料拌勻，稍作腌制，用香茅草捆住，再用竹片夾起來，抹上豬油，放在炭火上烘烤，熟後去掉香茅草即可以食用。
4、炸牛皮
先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若幹塊，洗凈、曬幹備用。待食用時，把油倒入鐵鍋裏加熱，然後把曬幹的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋裏，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。
5、舂雞腳
將雞腳煮好後放涼，放入杵臼之中。並加準備好的魚露、小米辣、大蒜、豇豆、野芫荽、西紅柿、胡蘿蔔絲、鹽巴、味精、花生碎和檸檬等進去，需要用力將其搗杵直至入味。