地裏的蔬菜長勢喜人，野菜也不甘落後。嫩葉、灰色蔬菜、莎莎醬、苦菜、薄荷、薺菜和馬齒莧正成群結隊地冒出來。真是大豐收。下面給大家分享壹種特別適合夏天吃的野菜。方便拌壹下，新鮮下火。讓我們看看它有什麽好吃的。
妳知道這種野菜嗎？這是壹道曲曲菜，學名苦菜，又名曲麻菜。因為它看起來很像苦菜，吃起來很苦，所以經常被誤解為苦菜，大家都很鄙視它。至於怎麽區分苦菜和曲曲菜，看葉子就知道了。屈曲菜有鋸齒，但苦菜沒有。記住這壹點很容易。
第壹步:擠出曲菜的葉子，清洗幹凈，它們呈翠綠色，具有濃郁的自然味道。許多人認為野菜只能吃很短的時間，但他們不知道這是壹種又壹種作物的生長發育，尤其是在夏天，溫度適宜，壹種作物生長非常快。曲菜是春天到夏天吃的野菜，它的生長周期還很長。夏天不要錯過。
第二步:鍋中加水煮沸，加入少許鹽以保持葉子的顏色翠綠，並將其放入曲中以吸收水分，這樣不僅可以去除鹽酸，還可以大大減少苦味。例如，我們家喜歡吃餃子。我們會在春夏季節儲存壹些野菜，榨好純凈水，裝入密封包裝袋放入冰箱冷凍保存。吃的時候用特別方便，所以壹年四季都有不同的餃子。
第三步:撈起曲曲菜放入水中，水太涼了。擠幹水分，切成塊。調壹碗料汁，取適量大蒜搗成蒜末。（也可以用辣椒油）加入少許醬油、鹽和香油拌勻，調汁即可。現在正是新鮮大蒜的季節，所以吃新鮮大蒜往往有很多好處。
第四步:把蒜末汁倒在青菜葉子上，翻面就可以了。壹道清爽開胃的涼菜——Ququ就做好了。它鮮嫩爽口，非常好吃。妳吃過這種野菜嗎？
提示:1。把當天采的野菜帶回家，或者盡可能將其儲存在水中。如果葉子變黃了，就不能吃了，會損害口感。2.Ququ不能和茄子壹起吃，也沒有必要放在壹起做涼拌菜。3、野菜不能攝入過多，而且合理搭配可以均衡營養。