壹
英國間隔年回到中國的三個月休息的時候，頭壹個月因為太想念英國，和患有被英國黑暗料理折磨壞了的失去味覺癥，對於中華民族的美食毫無食欲。回國後第壹次開始對食物有卷舌頭的感覺，是粵式早茶裏面的壹道點心，醬油裏淡淡的黃豆味裏摻渣著鹹味，泡著鹵花生，壹口咬下去綿糯中帶著輕微的爽感，隨後醬汁壹點壹點地滲透在每壹個味蕾的細胞了。
二
我有壹個法國好朋友camille，想念她時，我就開始壹點壹點做上她曾經給我做過的菜肴。
在英國時，她開著車載著我環遊，為了省錢，我們都是自已做飯吃，我和她開玩笑說：我們是最佳伴侶，人／行李／車都沒換，廚房換了十多個，我們輪流做飯給對方吃，她做法國／意大利餐給我吃，我做中餐給她吃，西餐的快手菜我現在很喜歡吃，最喜歡是墨西哥牛油果蛋卷。
記得我第壹次吃這道菜的時候，她帶著我去超市買了soft cheese，這是我第壹次真正意義上在滿冰凍櫃的芝士櫃裏清楚地認識了某壹種芝士的用法，把墨西哥餅片打開，拿著黃油刀，用刀鋒劃上壹些soft cheese，旋轉式地在餅上推開，切開壹個牛油果，煎上壹個流黃蛋，配上培根，餅片折成扇形就開吃，前後三分鐘把食物準備完畢，味道確驚人。
三
在英國的時候，學會了做壹道非常簡易的青蔥番茄沙拉。那時是英國北部的八月，日落在9點半，在壹個小餐館服務，結束工作後已經是十點或者十點半了，這個點數對於吃飯，吃了胃會撐到淩晨，輾轉難眠；不吃胃會在淩晨4-5點把我叫醒。廚房裏的廚師為我們女孩子做壹道青蔥番茄沙拉，拿起青蔥，刀起刀落清脆切段，用蘋果醋和蜜糖調制沙拉汁，切開聖女果，青紅相間。
用心制作的菜肴，裏面三分來源於食材的新鮮，五分來源於廚師的技能，還有二分來源於對生活的熱愛。