首先是材料
雞肉500克，青椒250克，青椒100克，洋蔥100克，姜蒜少許，泡椒少許，大蒜兩瓣，八角1。
工作方法
1.雞肉切成小塊，加入姜片、蔥段、鹽和料酒腌制半小時入味。泡椒、青椒和洋蔥切成小塊。
2.油熱後，加入大蒜、蔥、姜、泡椒和八角炒香。
3.加入青椒翻炒。
4.加入雞塊和少許糖，用醬油上色，並用醬油調味。
5.雞肉煮熟後，加入青椒和洋蔥炒熟。
二、材料:三黃雞半只、青椒30克、小蔥3根、姜5片、醬油30毫升、紅糖8克、大蒜10瓣、鹽10克、白酒15毫升。將雞肉洗凈，撒上鹽並用手摩擦壹兩次，然後用清水沖洗幹凈。切成小塊，並提前分離出多余的油；2.炒鍋不放油，放入雞油小火加熱炒出多余的油；3.剩下的油渣不要用了，在鍋中用雞油煸炒大蒜，直到大蒜開始呈現金黃色，加入切好的雞肉，繼續煸炒至雞肉變白；4.雞肉變色後，倒入白酒攪拌均勻。加入洋蔥、姜和紅糖，攪拌均勻。5.倒入醬油，轉中火將雞肉煎至棕紅色，然後加入青椒和辣椒葉攪拌均勻；6.辣椒發出香味後，在雞肉表面加入開水，蓋上蓋子，用中火燉至水分變幹，雞肉成熟。
三個，
第三，材料？
公雞後腿
適量的鹽
適量醬油
花椒
適量的青椒
生姜量
花生油可以多壹些。
壹根黃瓜
首先將雞後腿的主料部分用姜絲蒸熟備用。
蒸雞，湯要留在盤子下面，不要倒掉。
第三步
黃瓜去皮，切成小條，鋪在盤子底部。/可以換其他蔬菜。如果不能生吃，就用水焯壹下。妳不想放鹽。
冷卻後將雞腿切成塊（雞骨頭超級硬，刀口被劃破，很疼）。
調料在熱鍋中加熱後關火，慢慢從辣椒中熬出花椒油。這期間如果油溫不夠開小火，辣椒容易糊，糊了會發苦。
用鹽腌制切碎的青椒。
將花椒油燒開，將腌制好的青椒放入鍋中煮，加入醬油上色調味。這個過程不應該花太長時間，因為青椒太熟了，味道不好。倒入蒸雞腿的湯汁。帶點湯來味道更好。
準備好的調料攤在盤子裏就可以吃了，過壹會兒會更美味。