豬肉餡400克
餛飩皮100張
蔥300克
蒜100克
姜100克
紫菜適量
蝦米適量
香菜適量
輔料
鹽2克
食用油適量
雞精2克
料酒適量
醬油適量
耗油適量
香油適量
花椒粉1.5克
胡椒粉1.5克
生抽適量
步驟1鮮肉餛燉的做法大全
先用適量水和料酒順時針方向把肉餡打開（基本沒有肉粒）
步驟2鮮肉餛燉的做法圖解
蔥姜蒜剁碎（本人不喜歡姜的味道所以沒放，不介意的最好放，可以提鮮）
步驟3鮮肉餛燉的家常做法
蔥姜蒜放放入打好的肉餡裏，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、耗油、醬油、生抽、香油、食用油 順時針方向打至上勁
步驟4鮮肉餛燉的簡單做法
打好的肉餡
步驟5鮮肉餛燉怎麽吃
個人覺得這種包法相對來說最好看，最簡單，最能裝餡
步驟6鮮肉餛燉怎麽做
包好的餛燉（多的可以直接凍冰箱，隨吃隨取很方便）
步驟7鮮肉餛燉怎麽炒
碗裏放紫菜、香菜末、蝦米、耗油、生抽、香油、雞精、鹽（口味清淡的人可以不放鹽）備用
步驟8鮮肉餛燉怎麽煮
沸水下入餛燉並輕輕攪動以防粘在鍋底，大火煮至餛燉飄上來後再煮大約半分鐘到壹分鐘即可
步驟9鮮肉餛燉怎麽燉
舀出適量餛飩湯放在碗裏，攪勻
步驟10鮮肉餛燉怎麽煸
盛出餛燉在攪好的湯裏就可以開動啦！
成品圖
烹飪技巧
步驟7 可以加入適量榨菜粒和胡椒粉