麻團最初是江浙滬地區的傳統特色美食小吃，主要由糯米粉和白芝麻包裹在油膩的面團中制成。不同地區有不同的叫法，比如馬團、馬團、馬團。麻團是壹種非常美味的甜點，主要由糯米粉和芝麻制成。味道鮮美，外酥裏嫩，做法非常簡單。北方很多快餐店都會賣馬團。
首先將白糖溶於沸水中，將糯米粉放入臉盆中，然後將紅豆糖漿倒入糯米粉中，並用筷子攪拌成稍硬的糯米面糊，然後將其放入保鮮袋中10分鐘；要想把面團做好，加入適量的粘米粉是非常重要的。加入粘米粉後，混合後的面粉與糯米粉緊密結合，只要方法和比例合適，就可以混合出非常軟糯的面糊，最終制成口感和外觀都非常好的麻團。
烹飪:起鍋燒油，在140℃下放入麻團不熟悉的地方。進入麻球後，氣泡會慢慢上升，所以溫度不用太高。麻球浮起來後，用勺子在上面不斷攪拌，使麻球全方位均勻受熱。註意:鍋裏壹定要放冷油，溫度逐漸升高有利於麻團膨脹，受熱時更勻稱；這將使麻球中空。放入冷鍋中，中火煎，用鏟子逐漸移動，直到麻球漂浮壹點點，用漏勺輕輕按壓，麻球會逐漸增加，直到金黃堅硬。
把糯米面糊搓出體外。防粘手可以撒點幹糯米粉，壹般50 ~ 100克，再用豆瓣醬搓圓。如果皮膚幹燥，在裝芝麻的玻璃容器中放幾滴水，將白芝麻均勻浸泡，然後將其搓圓以穩定白芝麻。麻團也叫炸堆，四川叫麻團，海南也叫百寶袋，廣西也叫油堆。這是壹種歷史悠久的傳統麻花。制作起來相對簡單。糯米粉團用芝麻包裹，在油鍋中油炸，呈球形，內部中空。