小牛的肝臟、杏（特別是幹杏）、胡桃、南瓜子和葡萄幹。
保
持記憶需要復合B族維生素（維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12、生物素、維生素B9、葉酸）。缺乏這些B族維生
素將導致記憶下降、註意力不集中、學習能力低下甚至記憶喪失。B族維生素對於產生細胞——特別是腦細胞非常重要。 富含B族維生素的食物包括啤酒酵母、雞
肉、羽衣甘藍、燕麥片、大豆、魚、鱷梨和馬鈴薯。 情感化學物質 復合胺——令人愉快的化學物質 復合胺只能在大腦中產生，是令人身心愉快的最重要的化學
物質。富含色氨酸氨基酸的壹種的食物輔助大腦產生復合胺。復合胺有助於提升情緒並消除意誌消沈和精神不振，幫助我們放松心情。夜晚，當人們進入睡眠狀態
時，大腦將復合胺轉換成褪黑素，這有助於維持人體內生物鐘的正常運行，提高睡眠質量。 富含復合胺的食物包括：香蕉、火雞、松軟幹酪、葵花籽、 糙米、花
生和豆類食品。 多巴胺——追求快樂的化學物質
多巴胺是壹種神經傳遞素，它可以鼓勵我們去追求快樂的事情，如美食、做愛和享受愛的感覺
等，讓我們的大腦保持清醒，幫助我們集中註意力，並提高短期記憶和思索的能力。大腦產生多巴胺是非常有必要的。和復合胺壹樣，多巴胺在大腦內由氨基酸轉換
而成，而富含酪氨酸的食品則輔助大腦產生多巴胺。