火腿雞蛋炒面
配料方便面餅，火腿腸，雞蛋，菠菜，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬
烹飪步驟
1、先將所需要的食材和調料都準備好，要是不喜歡吃菠菜的話，還可以用其他的青菜來代替，這個是沒有特別限制的。
2、火腿腸就用平時普通的就可以，將壹根火腿腸外面的袋子撕開，火腿腸拿出來之後切成片備用，不用切那種薄片，差不多就可以了。要是喜歡吃火腿腸還可以多放壹根。
3、接下來就是要煮泡面了，在鍋裏倒入適量的水，水量要控制好，水煮開之後將泡面餅放進去，煮面的時間大概是2到3分鐘，不要煮的太久了，因為煮太久面條的口感就沒有那麽好，吃起來不夠Q彈
4、煮好的泡面撈出來，撈出來之後還要過冷水，可以準備壹個大碗，在裏面倒入冷開水，然後將撈出來的泡面放在裏面過冷水。過冷水之後撈出來瀝水
5、泡面準備好之後再去燙菜，菠菜要摘洗幹凈，然後再切好。鍋裏加入適量水，煮開之後將菠菜放進去燙熟，其實菠菜還是很好燙熟的，就和平時吃火鍋燙菜差不多，然後將菠菜撈出來備用。要是不喜歡吃菠菜就用其他的青菜來代替，根據自己的口味選擇，當然菠菜的營養也是很足的
6、另外起壹個鍋，鍋裏加食用油，油熱了之後將雞蛋打進去炒碎，蛋碎炒好之後將之前切好的火腿腸片加進去，加進去後還是壹起進行翻炒，再將菠菜加進去，最後是將泡面加進去，食材都加進去之後翻炒幾下
7、這個時候開始加醬汁了，醬汁可以提前調好，準備壹個幹凈的小碗，添加適量的生抽，老抽，蠔油和豆瓣醬，攪拌均勻之後就是醬汁了，將醬汁倒進去之後還是翻炒均勻，然後就可以關火裝盤了
1、買雞蛋的時候挑新鮮的買，新鮮的雞蛋殼比較粗糙，陳蛋殼壹般光鮮幹凈。
2、挑選泡面的時候要看生產日期，檢查包裝袋是不是完整，選擇正規品牌的方便面。