蒜蓉蒸大蝦是大家非常喜歡的壹道菜肴，大蝦清淡鮮香，蒜香味十足，粉絲吸收了蝦的鮮，更加美味。有的朋友做這道菜，蒸好後，大蝦變得七扭八歪，沒有了賣相，其實這道菜肴，做起來很容易，妳只是比別人少做了壹步，教妳個小竅門，蒸大蝦時多做壹步，大蝦蒸的好吃又好看，下面看看我是怎樣做的這道菜肴，下次妳也會做得更好。
蒜蓉粉絲蒸大蝦所需材料：大蝦10只、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
做法步驟：
粉絲用溫水泡發至變軟。大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
然後翻轉過來往兩面壓壹下，壓平，再用刀橫切幾刀，妳蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這壹步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，
其余依樣做好，將粉絲鋪再盤內，將大蝦擺在粉絲上。
鍋內加入少許油，下入壹半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另壹半的蒜末拌勻。
將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鐘，將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣壹盤鮮美的大蝦就做好了。
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