作法：1.依照食物與調味品備好菜肴需要主要材料及輔材；2.水豆腐切割成5公分厚為的壹小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切成片；3.鍋裏放進500ml冷水煮沸，添加壹大勺濃縮雞汁，拌勻；4.將切成小塊的軍用被子放進湯裏；5.燒沸後用小火，將海帶片放進湯裏；6.添加清洗瀝幹水是幹蝦米，再倒入切成片的白蘑菇，拌勻；7.文火煮3min，添加適量雞精粉調料就可以。
白切雞食物：三黃雞1只、姜蒜適當、鹽適量、米酒適當、生抽醬油適當、芝麻油適當、白砂糖適當，涼水壹盆。作法1、將三黃雞清理幹凈，姜蒜切完預留；2、把雞放進鍋裏，倒進水沒過雞，放蔥姜料酒，燒沸，撇去浮沫，用小火煮5min，隨後熄火燜20min；3、隨後撈起來雞，放進涼水裏泡浸制冷，接著再撈起來斬成塊；4、用心靈雞湯、生抽醬油、白砂糖、姜蒜調為料汁，蘸著服用就可以。
炒臘豬肝做法1.臘豬肝切割成最片狀，大概146上下，姜、蒜、蔥和辣椒幹切細，麻椒預留。2.鍋裏放入油，小火燒熱，放進麻椒炸成香氣後，麻椒撈起來丟棄，留油在鍋中。3.倒進蔥、姜、蒜、幹辣椒段炒香，由此可見辣椒油。4.倒進切成小塊的臘豬肝壹起炒勻。5.放進少許味精和雞精，煸炒壹會兒就可以。
湘味農家水豆腐用材水豆腐250克；肉末150克；剁辣椒2匙；蒜頭2瓣；莧菜適當；生抽3匙；耗油1匙；大骨湯（沒有的話沸水吧）1碗作法莧菜切段兒，蒜頭剁碎預留。肉沫用少量黃酒和生抽跟油腌漬5min。豆腐切塊下鍋兩面煎金黃色起鍋預留。留意煎的時候壹定要壹面充分煎好再翻過來，以免黏鍋。涼鍋下肉末煸炒至出現變色後撈起來，再倒壹些油，下蒜頭和野山椒進行爆香，聞到香味之後煎好的軍用被子。下肉沫，下大骨湯。燒開後下生抽和耗油，文火煮到炒糖色上灑莧菜段再燉壹會至莧菜段爛熟就可以出鍋了。