成分詳情
主料是口蘑、適量豬肉、壹塊青椒1紅辣椒1。
輔料澱粉、大蒜、3鹽、醬油、雞精和鹹味。
口蘑炒肉片的步驟
青椒、紅椒切塊，口蘑切塊，大蒜拍丁，豬肉肥瘦相間。肥肉不用裹澱粉，以後炒菜用。)
倒入少許調和油。油好了，倒入油脂，油就會爆開。
肥肉爆出來後，倒入瘦肉。加點醬油翻炒壹下，肉更香。（如果買的肉很薄，可以直接跳過第二步。)
肉大概煮好後，倒入香菇翻炒。
將蘑菇翻炒壹會兒，然後倒入紅椒和青椒翻炒。
油炸結束時，蘑菇會從水中出來。這時加入鹽和雞精攪拌均勻。
因為口蘑中有大量的水分，最後調壹點澱粉汁倒入盤中快速翻炒。炒勻後出鍋。如果水少，可以省略這壹步，少做澱粉汁，以免太粘。
技巧
1.肉片加壹點澱粉，吃起來更嫩。
2.口蘑不要切得太薄。
3.口蘑炒到後面容易出水。如果水多，用澱粉制成果汁，倒入其中收集水分。
爾婷對美食的熱愛來自美食世界
使用的廚具:鐵鍋
品類:熱菜、家常菜、老人朋友聚餐、午餐。
生產中的準備工作要充分。肉片和黃瓜壹定要提前切片；
熒光汁也要提前準備好，既方便油炸壹氣呵成，又能保持其爽滑爽脆的獨特口感。