今天我就來詳細說說琥珀白金核桃仁的做法。跟著它走。琥珀核桃仁又脆又香，不會粘牙，用糖槳也不會再次凝結結晶。1，篩選出相對完整的核桃仁。用核桃夾取核桃仁是壹種有效的方法。即使有壹些碎核桃，也沒有關系。留著做核桃酥或花生核桃汁。如果要去除的核桃仁基本上是詳細的，則在去除外殼之前將其蒸，燉和浸泡在冷水中。2.核桃仁洗凈後放入熱水中煮幾分鐘，以去除核桃仁的苦味。有些人喜歡去掉核桃仁的皮。雖然看起來很美，吃起來也很好，但這也導致了營養物質的外流。水煮核桃仁的顏色已經變白了很多。3、鍋中放入40克冷水，倒入老冰糖並逐漸煮開。舊冰糖應該越小越好。
4.在鍋中煮老冰糖時，將瀝幹水分的核桃仁放入電烤箱或微波爐中加熱至熟，取出冷卻。在加熱過程中，您需要聽到嘟嘟聲和剝皮的聲音，聞到核桃仁的香氣，並記住不要將其燒焦。5.老冰糖全部溶解後，加入純蜂蜜再次攪拌，直到糖槳變成檸檬黃。提前準備壹碗冷水，在冷水中滴入壹滴糖槳。如果糖槳凝結但仍然柔軟，則應再次煮沸，直到糖槳落入冷水中並用力取出。6.倒入核桃仁快速拌勻，撒上熟芝麻。7.準備壹張燒烤錫紙，將攪拌好的核桃仁均勻地鋪在燒烤紙上，如果粘在壹起就分開。8.當核桃仁完全冷卻時，它看起來非常好，吃起來又香又脆。把它們放在盤子裏，用保鮮膜緊緊包裹，或者用密封的瓶子裝起來，這樣可以保存很長時間而不會改變柔軟度。