福建必吃的十大小吃：沙茶面、佛跳墻、土凍筍、福州肉燕、七星魚丸、福鼎肉片、海蠣煎、莆田鹵面、面線糊、沙縣扁肉。
1、沙茶面
沙茶面是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的壹道特色美食，沙茶醬制作簡單，以蝦幹、魚幹、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材為主要原料，經油炸香酥再研磨細制成沙茶醬，沙茶面湯色紅亮，湯汁濃稠香郁，口味鹹鮮微辣，還有壹股海鮮的鮮甜。
2、佛跳墻
佛跳墻是福建省福州市的壹道傳統名菜，由鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到壹起，加入高湯和福建老酒煨制而成。
3、土凍筍
土筍凍以當地特產的土筍加工而成，呈果凍狀，晶瑩透明，口感鮮嫩，甘甜可口，在福建的冬天，土筍凍是壹道人們喜愛的美味佳肴。
4、福州肉燕
福州肉燕是福州市的壹道傳統特色小吃，也是福州人過年及喜慶宴席離不開的壹碗美味佳肴，肉燕由肉茸和番薯粉制成，皮薄如白紙，比扁肉皮還薄，色如玉，吃起來爽滑鮮嫩，鹹香可口，韌而有勁，非常好吃。
5、七星魚丸
它以魚肉為主料，制作時選用七種不同種類的魚肉，加上不同調味料和配料，制作出色澤潔白、有彈性而不膩的魚丸。
6、福鼎肉片
它由精肉、澱粉等原料制成，制作過程精細，肉片制作過程中註重原料的選取和制作工藝的精細，使得肉片口感鮮嫩爽滑。
7、海蠣煎
它以蚵仔和番薯粉為主要配料，再加上其他配料，煎至金黃酥脆，海蠣煎由於制作簡單，口感香脆，內餡香滑，因此成為了福建必吃的美食之壹。
8、莆田鹵面
面有韌性不易糊，高湯以豬骨頭熬制而成，配料有瘦肉、香菇、蝦幹、幹貝、牡蠣、韭菜等，莆田鹵面口感韌勁十足，湯汁濃稠鮮美，香味撲鼻，是莆田當地人過年、過節、婚慶喜宴上必不可少的壹道美食。
9、面線糊
它采用細面線和番薯粉混合煮熟，再加入蝦仁、豬肝、鹵蛋等配料，面線糊口感豐富，作為早餐非常完美。
10、沙縣扁肉
沙縣扁肉以其皮薄餡多、晶瑩通透、清香撲鼻、非常好吃而聞名，沙縣扁肉獨特的制作方式和口味使得它在福建地區非常受歡迎。