壹品烤魚做法獨特和燒烤完全不壹樣，是火鍋和燒烤的完美結合，它采用了四十多種天然香辛料，先將現殺的活魚用秘制腌料腌漬壹定時間後，再放在特制碳火燒烤爐上，先大火烤3.5分鐘再中火烤2分鐘，最後再用小火烤，烤1.5分鐘即可，撒上芝麻，孜然粉、香辛料粉等配合壹起研制的飄香料粉，再烤1分鐘，當魚烤至香氣撲鼻、皮焦肉黃達九層熟時，將炒沸的秘制飄香醬汁迅速澆在擺放至盛具內的烤魚上邊，隨著“吱”的壹聲響，壹股奇香向外飄散，趁熱端上餐桌香氣四溢、滿屋生香、湯紅色亮、鮮香誘人、妙香無比，吃起來外皮焦脆奇香，魚肉鮮嫩滑口，香而不膩，辣而不上火，即有魚的鮮香，又有料的醇香，還有股獨特燒烤的焦香味，奇妙的口感無法用語言表達，吃了還想，吃過的客人無不成為回頭客，吃完魚還可像涮火鍋 壹樣加高湯涮各種菜品，豆制品，下東陽特色粉絲或龍口粉絲更是壹絕。
會吃辣的朋友絕對不能錯過這裏的盱眙十三香龍蝦，30元壹斤的小龍蝦，“麻”“辣”“鮮”“香” 樣樣俱全，價格又實惠。
極品拍黃瓜也值得推薦，壹份價值8元的冷菜，竟然有黃瓜，西紅柿，牛肉，花生米，香菜。絕對是不錯的下酒菜。
去橫店吃夜宵最好的選擇是壹品烤魚，位於江南路107號（博愛醫院隔壁）。烤魚做的是橫店壹絕，還有燒烤廣場，可容納200人就餐。夏天他那的龍蝦也是壹絕，據說分店已經開到南馬，東陽了。去橫店旅遊的朋友那裏是最好的選擇，因為他們店裏只有壹張菜單，以免遊客朋友被殺豬