原料： 龍利魚 豆腐 香辣豆豉醬 料酒 生抽 澱粉 鹽
制作： 龍利魚加入少許鹽、澱粉、生抽和料酒拌均勻, 加入`適量的香辣豆豉醬拌均勻腌制壹下；將豆腐切成塊後擺放在盤中，均勻的撒上些鹽入底味；將腌制好的龍利魚條放在豆腐上面，覆蓋層保鮮膜，水燒開後大火蒸8分鐘左右，蒸好後拿出來撒上些小蔥末即可。
米粉蒸南瓜
原料： 南瓜 米粉 蔥花 油鹽
制作： 南瓜塊加入少許鹽拌均勻腌制壹下；加入適量的米粉拌均勻； 再加入少許油拌均勻後放入蒸屜中； 再將蒸屜放入蒸鍋中； 加蓋蒸上十五分鐘，最後撒上蔥花即可。
蓮藕胡蘿蔔蒸肉丸
原料： 肉餡 蓮藕 胡蘿蔔 姜末 料酒 澱粉 鹽
制作： 肉末中加入少許鹽、料酒、澱粉和姜末等調味料拌均勻； 加入蓮藕丁和胡蘿蔔丁拌均勻，加入適量的鹽等調味；將餡料團成肉丸擺放在蒸屜中，放在爐上大火蒸8分鐘即可；將蒸好的“蓮藕胡蘿蔔蒸肉丸”擺放在盤中，中間加入1小蝶酸辣汁或番茄醬即可。
蒸魚糕
原料： 魚糕 肉 青豆 玉米 紅蘿蔔 生抽 料酒 澱粉 油鹽
制作：先將魚糕切片後擺放盤中， 燒鍋開水，將魚糕放入鍋中中大火蒸五分鐘；
2. 燒鍋水加入點鹽和油， 下入青豆、玉米粒和紅蘿蔔進去焯煮壹下； 熱鍋少許油， 加入少許肉末煸炒至變色，加入少許料酒和生抽翻炒上色； 加入少許水去過去煮，加入玉米，青豆和胡蘿蔔進鍋去煮上2分鐘，加入少許鹽調味，加入少許水澱粉勾芡，最後將芡汁澆淋在蒸好的魚糕上面即可。
豆豉臘肉蒸香幹
原料： 臘肉 香幹 香辣豆豉醬
制作：先將臘肉和香幹都切成薄片；將香幹壹片與臘肉壹片相間擺放起來； 均勻地澆淋上壹層香辣豆豉醬在香幹臘肉上；燒鍋開水，大火蒸上十分鐘，蒸好後拿出來撒上蔥花即可。