剛好周末，朋友過來給車做保養，問她想吃什麽。結果她說要吃辣的，我果斷決定做幹鍋。這樣菜就多了，味道很辣，特別爽口。其實幹鍋的做法並不復雜，就是所有的食材壹起炒。朋友們常說這是壹個沒有鍋底的火鍋。但只要它好吃，妳叫它什麽都沒關系。那就和小鹿壹起來看看怎麽做吧！
自制麻辣香鍋
所需食材:金針菇、西蘭花、青菜、香菇、胡蘿蔔、蝦仁、肥腸、各種肉丸、魚豆腐等
剛好周末，朋友過來給車做保養，問她想吃什麽。結果她說要吃辣的，我果斷決定做幹鍋。這樣菜就多了，味道很辣，特別爽口。其實幹鍋的做法並不復雜，就是所有的食材壹起炒。朋友們常說這是壹個沒有鍋底的火鍋。但只要它好吃，妳叫它什麽都沒關系。那就和小鹿壹起來看看怎麽做吧！
自制麻辣香鍋
所需食材:金針菇、西蘭花、青菜、香菇、胡蘿蔔、蝦仁、肥腸、各種肉丸、魚豆腐等。我所有的烹飪都是基於家裏的食材，食材不是根據自己的喜好固定的。
所需調味料:蔥、蒜、辣椒、花椒、辣醬、豆瓣醬，也可以直接買超市裏賣的幹鍋調料，這樣更家常。調料可以根據個人喜好調整，沒有固定的規格。
具體步驟:
1，先把所有食材清洗幹凈，然後切好備用。同時，燒開壹鍋開水，將所有蔬菜和肉分開煮，撈起瀝幹備用。壹般只要食材熟了，3分鐘左右就可以熟了，所以前期食材的準備壹定要提前做好。
2.所有材料煮熟後，在另壹個鍋裏燒油。油的量可以根據食材的多少來決定。油溫7成熱後，加入蔥、姜、蒜、辣椒和胡椒（如果喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡麻的可以不放）、兩勺辣醬和壹勺豆瓣醬。
3.將所有調料炒勻後放入蝦仁翻炒，然後倒入各種丸子翻炒均勻，最後倒入各種焯過水的蔬菜繼續翻炒。
4、翻炒均勻，最後撒上香菜和芝麻即可。如果妳不喜歡香菜，妳可以不加它，但最好加芝麻。個人認為，芝麻是幹鍋的靈魂之壹。
麻辣香鍋的妙處在於，不管食材是葷是素，只要放在鍋裏翻炒，就會變得非常和諧。我們經常吃的有蝦幹、兔幹、魷魚幹、肥腸、排骨、雞爪、鴨爪等等，非常豐富。只要妳願意，妳可以把它們混合在壹起。香辣可口，吃起來非常過癮，尤其是在這個季節，配上幾瓶冰鎮啤酒，它作為宵夜也是再合適不過了。麻辣香鍋就像我們的生活。五顏六色的配料被翻炒和加熱，最後它們相互融合，變得更好。最近怎麽樣？是不是有點貪心？趕緊試試吧！
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享。如果妳覺得小鹿的作品還不錯，請點贊+收藏加評論速速關註。也歡迎您關註:覓食小鹿，期待與您分享更多美食。