今天我們介紹了俄羅斯韃靼***和國的盛大節日犁鏵節。那麽我們也順便講講韃靼族美食。從地裏合口味上面去看韃靼***和國的實物口味比較接近中國西北的飲食口味。而俄羅斯的韃靼***和國也並不是我們中國之前說的韃靼人，而是蒙古人的後裔，是大金帳汗國的後裔們。所以韃靼族的六大美食，愛寶來的小編是邊寫邊流口水呀。
這個單詞對外國人來說很拗口，但還是值得記住。它是壹種疊成半月形的又嫩又軟的小餡餅，很舊的做法來，自中伏爾加地區的森林、曠野和古墓。將死面餅在平底鍋裏烙熟，塗上壹層煉過的油，包入黃米粥或者土豆泥餡兒。現在的大廚要多年練習才能把這種簡單食物做出理想的味道，可韃靼主婦們天生就有這個本領。加入土豆泥的味道小編吃過。如果不加酸奶酪整個味道比較像北方回民做的土豆餡的合子。北方叫“洋芋格格”。
三角餡餅或"三角形"，是韃靼飲食的根本。乍看起來是再簡單不過的餡餅：發面、肉、洋蔥、土豆丁兒，包成三角形的包子，然後在烤箱中烤熟。但細節可不那麽簡單。比如怎樣讓面皮松軟，雖然裏面包著鮮美多汁的肉餡兒，但外面卻有壹層脆皮；各種食材的搭配比例如何等。最後，是怎樣加進去"愛"。"這才是最重要的材料！所以在咖啡店和商店是買不到好吃的三角餡餅的！"在事關民族飲食的根本時，韃靼老奶奶們可是認真的。
喀山如果有美食徽章，那它的圖案應該是壹只以金黃色三角餡餅做背景的風幹鵝。風幹鵝對於韃靼斯坦的象征意義，就像西班牙火腿對於西班牙壹樣。甚至還有專門養鵝的村莊。好的風幹鵝首先是壹道特殊的節食菜，最好配上黃米、大麥和甜菜壹起吃。、鵝肉在這段時間裏吸收了芳香、有益的脂肪，顏色變成暗紅色，就像西班牙火腿壹樣。不僅令人回味無窮，還有壹種淡淡的甜鹹香氣。韃靼斯坦自古以來就是東西方和南北方文化、知識及飲食的中轉中心。