電火鍋可以烹飪的美食有很多，比較常見的有海鮮火鍋、雞公煲、羊肉湯等等，以下是具體介紹。
1、海鮮火鍋
（1）準備各種食材肥牛片、肥羊片擺好盤，將斑魚清理幹凈片成薄片擺入盤中；
（2）黃喉要在開水中汆壹下放入涼水中過涼瀝幹水份擺盤；
（3）毛肚切絲在開水中汆壹下，放入冷水中過涼擺入盤中；
（4）鳥貝把裏面的臟東西清洗幹凈擺入盤中；
（5）生菜和娃娃菜擺成花朵形狀打底，海腸減去兩頭清理內臟，沖洗幹凈擺入盤中；
（6）生菜打底，魷魚和海蝦清洗幹凈擺入盤中；
（7）木耳提前泡發好，西蘭花掰成小塊用開水汆壹下擺盤備用；
（8）鹵水豆腐和羊血豆腐沖洗幹凈用模具壓出需要的形狀擺出花朵形狀能夠增加食欲。
2、雞公煲
先要將雞洗凈剁塊，其他材料配好，將鍋加熱放入雞，煸炒至變色，加入料酒生抽，老抽和辣醬煸炒，變色後加入姜，八角和蒜，加入半碗水，此時可以放進電火鍋裏面燉，邊吃邊加熱，吃到壹半時加喜歡的蔬菜即可，喜歡吃辣的多放辣醬和花椒。
3、羊肉湯
將蘿蔔切塊，羊肉焯水後備用。鍋熱油，下姜，花椒，料酒和鹽炒壹下，鍋加水，放入羊肉，大火燒開，轉中小火煲上壹小時，再放入蘿蔔。準備好生菜、肉丸子、蔥、香菜、唐蒿菜；把蘿蔔羊肉湯倒入電火鍋內，加入肉丸子，邊煮邊吃，後面再燙蔬菜，再配上調料汁沾著吃。