演金烏骨雞體型大，近方形，頭尾直立，羽毛緊密，體格堅實，身體結構勻稱，肌肉發達，單冠直立，質地細膩，有5-7個羽冠。其特點是皮黑、肉黑、骨黑、內臟黑，黑色羽毛占80%以上，肉質細嫩，風味獨特，營養豐富。
優高希豆粉
豆粉油餅是昭通人的傳統小吃。油餅是以馬鈴薯為主要原料，經煮熟、切碎、裹上薄米糊炸至金黃而成。薄豆粉由優質豌豆制成，磨成面粉，與生姜和其他配料壹起煮。金黃酥脆的油餅和香濃的薄豆粉的完美結合使這種小吃經久不衰。
水富燃面
水分豐富的人有早上吃面條的習慣。富水燃面是雲南省昭通市水富縣的壹種特色小吃。其外觀松散、紅亮、香、辣、麻，美味爽口。口味也很豐富，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、香菇、雜醬等十幾二十個品種。
唐宗酸辣雞
酸辣雞樅湯是昭通的地方特色小吃，是壹種美味佳肴，它也被稱為雞樅、宋冀、吉焦蘑菇、螞蟻樅等。其肉肥而壯，質細而白，味鮮甜脆，香味鮮美，可與雞肉媲美，故名雞樅。它含有許多營養物質，如鈣、磷、鐵和蛋白質。雞樅的吃法很多，適合生吃和煮湯，味道極其鮮美。
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