主食:兩條豬蹄，
調料:小蔥幾根，海天生抽醬油，海天料酒兩勺，八角兩個，香葉壹片，長蔥壹根，廚房胡椒粉少許，黃豆65克，生姜三片，海天生抽醬油，冰糖兩大塊，胡椒粉少許，幹辣椒壹個。
烹飪步驟:
1，去市場買豬蹄，提前清洗幹凈，不要選擇豬蹄的上部太多，因為這樣會太肥，切豬蹄會非常困難。如果可能的話，妳可以讓老板先給我們切好，這樣我們後期就省事了，然後準備壹個鍋，把水燒開，把豬蹄放進去，只要煮得有點粉紅色就可以了。
2.最後，我們還需要準備大豆。記得提前泡黃豆，最好提前壹天泡。
3.這些主料準備好之後，我們需要處理壹下輔料，比如生姜、蔥、姜、八角和冰糖。這些東西以後會用到，所以請提前準備好，放在我們能方便拿到的地方。
4.把油煮沸。油溫上來後，把我們剛剛準備好的所有輔助調味料都扔進去炒香。然後，當整鍋油有調料的香味時，將豬蹄放入其中，然後加入適量的海天調料。當豬蹄從粉紅色變成灰褐色時，將黃豆放入其中，並加入清水淹沒所有配料。
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5.當水開始沸騰翻滾時，加入黑醬油和醬油，關小火，然後慢慢燉兩個小時，讓豬蹄慢慢入味。最後，可以加入少許雞精和胡椒粉，然後加入紅辣椒或香蔥裝飾。
烹飪小貼士:
1，我們在炒輔助調味料的時候，記得油溫不要太高，否則這些調味料壹下子就糊掉了。
2.當妳舔豬蹄時，豬蹄上會有很多白色的浮沫，所以妳可以提前去除鍋表面的浮沫。