白切， 白，沒添加任何調味材料；切：壹種刀法運用。
白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。
小吃介紹白切”的含義：白，沒添加任何調味材料；切：壹種刀法運用。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。
每壹個城市，總有壹類食物遍布大街小巷平凡得容易讓人忘記，卻深深紮根其中在南寧，博白白切就是這樣的存在。
不像在南寧存在感很強的各種米粉時常被吃貨提起幾乎很少會有人專門說起博白白切可能是白切的味道不濃烈，不易勾起人強烈的欲望但大家必須承認博白白切的招牌在南寧隨處可見。
尤其是做快餐為主的店大多是大紅招牌，開頭往往標註：“博白風味”“博白白切”“博白特色“可謂是簡單直白。有人調侃：博白白切仿佛天生為打工人而存在量大、便捷、好味、經濟實惠在南哥以往尋訪美食的過程中，每每經過此類店面飯點時間必是不缺客人的。
無論是衣鮮亮麗的白領還是奔轉於城市角落的司機、工人博白白切似乎可以滿足所有人。
究竟何為“白切”？白切，指的是烹飪的壹種手法。所謂“白”，是指食物中，不添任何調味材料，保持原來的本色；“切”，指的是刀功。用最簡單的方式，將食物原料的鮮、嫩、味等特性展現出來。看似普通的美食卻透著壹股特別的魔力食材的原汁原味得以保留純粹的鮮味更能激發大家的食欲，其實尤其適合南寧的夏日。