食物：雞脯肉300克、平菇10克、辣椒10克、尖椒10克、馬鈴薯10克、蒜頭2瓣、生姜片3塊、生抽醬油1勺、老抽王1/2勺、米酒1勺、老冰糖3硬粒、鹽適量作法：1、雞脯肉沖幹凈，瀝幹水分，土豆去皮，滾刀塊，泡茶15min。2、平菇，清洗幹凈，用開水泡開，辣椒，尖椒切成小塊。3、熱鍋熱油，放蒜頭進行爆香，下生姜片，然後放雞脯肉，煸炒掉色，放米酒去味兒。4、然後放1少生抽醬油，小勺老抽王，煸炒著色，放馬鈴薯和平菇，炒勻。5、倒進適量沸水，攪拌壹下，放老冰糖，燒沸後，用小火燉煮。6、炒糖色差不多的時候，放青紅辣椒，煸炒至熟。7、試著味兒，放適量鹽，就可以出鍋了。
甜酸熗拌連藕用材：連藕、紅蘿蔔、生姜末、蒜黃、麻椒、辣椒幹、米醋、糖、鹽流程1．原材料切成片，用熱水焯熟，透明色就可以。無需過冷水。2．趁著熱添加鹽，糖，米醋翻拌，腌漬進味。數分鐘就可以。3．上邊放入生姜末和蒜黃絲。4．熱鍋熱油，蓮藕上面上辣椒幹和麻椒。澆熱油。熗出香味。5．翻拌擺盤就可以。甜酸可口！
松脆豆皮卷食物：油豆皮2張，莧菜150克，生雞蛋2個、生抽醬油15克，芝麻油5克，鹽、味精、水澱粉各適當。作法：1、莧菜擇清洗幹凈，切割成碎屑；油豆皮切割成長方型大面積預留。2、生雞蛋打進碗裏，添加芝麻油後攪打勻稱，入溫油中滑散、炒過後切碎。3、將韭菜末、雞蛋碎放進配制碗裏，添加生抽醬油、鹽與味精，混合成包餡。4、豆油皮鋪平在石板上，在壹側放入包餡，隨後包囊成長條形，接口處用水澱粉粘緊，做成豆皮卷生胚。5、鍋裏引入油燒沸六七成熱，放進豆皮卷，炸至兩面金黃松脆，撈起來，瀝油後就可以擺盤。