當年白起坑殺了四十萬的趙軍，所以當地人恨不得把白起的肉生吞活剝了。所以就發明了白起肉這道菜，由於當時窮，所以只能用豆腐代替。所以當地人把豆腐切塊燒著吃就名曰吃“白起肉”。
東坡肉
這個就和白起肉的由來完全相反了，大文豪蘇軾雖然官場不順。但他在宋朝也是壹個鼎鼎有名的美食家啊，東坡肉其實就是紅燒肉，後世為了人紀念蘇東坡所以就命名了紅燒肉，在如今四川、湖北、浙江都有傳承。
東坡肘子
這也是和蘇東坡也是有故事的，聽聞蘇東坡做的肘子也是經蘇軾改良過的。如今在四川壹帶都有賣。