主料
糯米粉
55克
粘米粉
45克
澄粉
20克
抹茶粉
5克
豬油
15克
牛奶
150克
綿白糖
20克
輔料
紅豆沙
300克
步驟
1.大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉，白糖和抹茶粉，
2.加入牛奶，
3.攪拌均勻，
4.入蒸鍋，大火蒸15分鐘，
5.將蒸熟的冰皮，攪拌至光滑，再加入豬油， 拌勻，
6.蓋上保鮮膜，晾涼，
7.將晾涼後的冰皮揉光滑，
8.分成25克/份，團成球，壹***12個，
9.將紅豆沙分成25克/份，團成球，
10.取壹個冰皮球，按扁，
11.放上紅豆沙球，
12.均勻收口，
13.團成圓球，
14.如此全部做好，
15.表面粘些熟糯米粉，放入月餅模具中，
16.按壓成型即可。