臺灣的美食和風俗有哪些特點

壹、臺灣的風俗有：臺灣人禁送粽子，因為臺灣居喪之家習慣包粽子；禁送甜果，甜果在臺灣指年糕，是過年的常用祭品；不送手帕，手帕是喪事完畢後主人送給吊喪者的禮物，寓意與死者永別。不送扇子，臺灣有“送扇，無期見”的俗語；不送刀剪，意為“壹刀兩斷”；禁送雨傘，“傘”和“散”同音。

二、臺灣的美食有：

1、瓜仔肉

瓜仔肉的主要食材是豬肉末和腌黃瓜，加上大蒜混合制成，常見的調味料有黃酒、醬油、姜、白胡椒、八角和糖等。

瓜仔肉是炒菜、米飯、粥或面條的常見佐料。臺灣瓜仔肉通常是趁熱食用，上面撒上切碎的蔥和少許芝麻油。

2、紅燒鰻魚

紅燒鰻魚在臺灣的夜市裏很常見。它的做法也很家常，先煎鰻魚，然後燉煮。通常這道菜會配有面條和壹些切碎的香菜。