半成品雞排可以先炸，可以後賣嗎？

當然可以。半成品雞排低溫煎8-10分鐘，高溫煎3-4分鐘，最好煎兩次。鍋中倒入冷油，將油溫加熱至130度左右，將雞塊放入鍋中，炸四五分鐘，雞塊呈淡黃色時撈出。過壹會兒繼續加熱，直到油溫升到200度左右，再把雞塊放入油中，炸三到四分鐘，到金黃色的時候再拿出來賣。