1、佛手瓜，胡蘿蔔切絲。
2、鍋中加500ml水燒熱，放入180g佛手瓜絲和80g胡蘿蔔絲焯燙，撈出過涼瀝幹。
3、將佛手瓜絲和胡蘿蔔絲中，加入5ml蝦油。
4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g鹽，攪拌均勻即可。