鹽城肉坨（糯米肉圓）
用料：豬前夾肉250g 糯米100g 鹽，糖，料酒，老抽，生抽適量 木耳4朵泡發 白菜4片
鹽城肉坨（糯米肉圓）的做法
步驟1
糯米洗凈浸泡半小時放入電飯鍋加少許水，沒過米少許就可，煮飯的同時淮備碎肉。
步驟2
內切成細絲再粗斬成細粒
步驟3
借助壓蒜汁器具壓姜汁
步驟4
將煮好的糯米飯加入斫需調料，加全蛋攪拌勻。
步驟5
將原料壓成壹正方形，用刀分成均勻的16份
步驟6
起油鍋至六成熱
步驟7
手上揀油，取壹份肉丸六點料在兩掌心來回摔打幾次放入油鍋炸制
步驟8
等肉丸顏色由淺黃，深黃至淺紅，深紅時撈出
步驟9
炸好的坨子
步驟10
砂鍋中放入木耳，肉丸加開水（沒過肉丸），加小半勺鹽，煤氣竈上大火燒開改小火半小時就差不多了
步驟11
半小時後的湯汁已較濃稠，這時放入洗凈切好的白菜燒開就好了