胡字蔬果的由來

胡蘿蔔，原產於西亞，據國際學者考證，其發源地是阿富汗壹側的興都庫什山和喜馬拉雅山的匯合處。阿富汗是最早栽培紫胡蘿蔔的地方，紫胡蘿蔔在10世紀通過伊朗傳入歐洲大陸，演變成短圓錐形的橙子。15世紀在英國栽培，16世紀引入美國。12世紀，胡蘿蔔經由伊朗傳入中國，此時胡蘿蔔在中國發展為根。

黃瓜，又名小黃瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。黃瓜改名黃瓜，始於後趙。到了唐朝，黃瓜已經成為南北常見的蔬菜。現在的黃瓜種類很多，大致可以分為春黃瓜、架黃瓜、幹黃瓜。

洋蔥，別名火洋蔥，洋蔥。它是百合科蔥屬的兩年生草本植物。幼葉和鱗莖用作調料，鱗莖也可用作腌制原料。洋蔥起源於中亞。大蒜是古巴主要栽培的洋蔥品種，在日本也有栽培。