朱小排
1000克
調味品
醋:50毫升料酒:15毫升醬油:15毫升蔥:1根姜:半個幹辣椒:2個八角:2個花椒:20粒糖:20克
步驟點擊步驟進入廚房模式。
1豬排骨、小蔥和姜片放入鍋中，用清水煮開，撇去油脂。
2加入花椒、大料、幹辣椒，煮至筷子能穿透，取出排骨。
3煮排骨時，將醋、醬油、料酒和糖調成調料汁。
4燒熱炒鍋，倒入調料汁。
5調料汁煮沸後，倒入排骨攪拌均勻。
6倒入煮排骨的半碗湯，讓湯完全沒過排骨。
7大火煮開後，轉小火燉煮。
8等到鍋裏的湯變稠。