冬天是老北京小吃的旺季，以下是壹些冬季常見的老北京小吃：鍋貼：鍋貼是用面皮包裹餡料後煎至底部金黃、口感酥脆的小食品。鍋貼的餡料有豬肉、牛肉、羊肉等多種選擇。炒疙瘩：炒疙瘩是將切成小塊的面條煮熟後過油，再加入肉末、豆角、胡蘿蔔等蔬菜炒制而成的。驢打滾：驢打滾是將甜面餅卷上甜醬和豆沙餡，再在糯米粉中滾壹遍，最後放入清水中煮熟即可。豆腐腦：豆腐腦是豆漿煮沸後，用石膏或鹽鹵凝固成塊，切碎後加入辣椒油、花生醬等佐料食用。炒板栗：炒板栗是取去殼的板栗煮熟後，再與五香粉、白糖等腌漬後炒制而成的糖葫蘆類小吃。
以上是老北京冬季常見的小吃之壹，這些小吃不僅美味可口，而且能夠禦寒暖身，十分適合在寒冷的冬天食用。