步驟：
1、長壽魚處理幹凈後切花刀
2、蔥姜絲放到魚身上，淋上料酒腌制20分鐘
3、上鍋蒸20分鐘
4、蒸好後倒掉湯汁
5、蔥姜絲拿掉，換上新的蔥姜絲、蒜、紅辣椒末、澆上熱油
6、最後淋上蒸魚豉油就OK了
長壽魚屬於深海魚類，我還是第壹次吃，雖然做法簡單，但也挺好吃的，味道如同蟹肉壹般鮮美，營養價值也很高，值得壹試！
小貼士：
長壽魚之所以叫這個名字，是因為它們的壽命相比於壹般的海洋生物要活的久很多，至多可存活160歲。長壽魚不僅名字很吉利，而且顏色也很喜慶，通體紅彤彤的，它們活的時候呈現磚紅色，冷凍之後慢慢轉為橙紅色。