牛蛙燜鍋具體做法如下：
材料
牛蛙、蔥、姜、蒜、青椒、幹辣椒、鹽、料酒、生抽、白糖、澱粉、白酒
做法
1）準備好牛蛙兩只。
2）蔥姜蒜、青椒、幹辣椒適量。
3）上油鍋，下蔥姜蒜、幹辣椒翻炒。
4）下牛蛙翻炒，再下料酒翻炒。
5）下青椒、生抽、白糖翻炒。
6）出鍋前放入適量的水澱粉。
7）放入鹽調味，再放入白酒翻炒後，下水澱粉翻炒。
8）點上燭火（幹鍋小爐），準備出鍋即可。