龍蝦在海裏很好吃，還含有大量的鈣和硒。膽固醇含量也高，適量食用沒問題！在老廣的記憶裏，去婚宴喝酒，必有壹道菜是湯_龍蝦，是壓軸菜。大家看到了都會覺得禮金是值得的！這是“廣東水煮龍蝦”最傳統的做法，外國人叫“龍蝦”(LobsterCantonese)，很有意思的名字。據說這道菜是初來美國的臺山人創造的。上塘_龍蝦是以龍蝦為主料，配以高湯的海鮮美食。本品肉質白嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特別適合滋補食品。龍蝦在海裏很好吃，還含有大量的鈣和硒。膽固醇含量也高，適量食用沒問題！
材料:龍蝦1.5斤，湯500克，黃油50克，澱粉500克，油50克，鹽，胡椒粉少許。原料選購:龍蝦要選擇花龍蝦，新鮮有活力，眼睛靈活。
做法:1。龍蝦洗凈，切成大塊，粘上澱粉備用。2.鍋燒開，冒煙，下油，油溫控制在180℃左右，放入龍蝦，炸至七成熟，撈出。3.開始壹個新鍋，加入黃油和湯調味。4.最後加入龍蝦，勾芡即可食用。