1、三絲敲魚：將海魚絞細加澱粉，用木槌敲打成薄圓形，采用蒸煮、殺菌、包裝、速凍等工序制成。
2、洞頭黃金卷：由鰻魚炮膠、竹蓀、墨魚餅三種原料套成圓卷制成。
3、松炸蝦球：以蝦仁、核桃、荸薺雞蛋清等為原料制成蝦糊，擠成球狀入油鍋小火文煎，再用中火翻炒，至色澤淡黃時帶番茄醬上席。
4、雞翅海參：以水發剌參、雞翅中節為主料紅燒而成，雞翅酥嫩、海參柔滑、香鮮入味、色澤紅亮。
5、蒜泥鳳爪：將雞爪煮熟拆骨，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油等多種調料拌制，微辣開胃、香脆爽口，為佐酒佳肴。
6、洞頭蟶子羹：將蟶子洗凈去殼，蘸上調成糊狀的番薯粉，放在燒開的水中煮沸，即是壹碗色香味俱全的蟶子羹。
7、金錢鮮貝合：以鮮貝、蝦泥、鹹蛋黃、生豬肥膘、荸薺碎、蔥白等為原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金錢，食之香脆鮮嫩。