十分鐘後打開保鮮膜，手上粘點油，把面團揉至光滑不沾手，再蓋上保鮮膜醒45分鐘。
45分鐘後打開保鮮膜，這時候的面已經很好用了，面板上撒少許面粉，取出面團揉成長條，揪成餃子劑大小，揉圓按扁，小扁皮壹個個都刷上油，十個壹摞用搟面杖搟薄，註意別搟破了，搟好的餅放屜裏蒸八分鐘就可以。註意餅底下放屜布或者刷油或者放盤裏。
八分鐘後取出餅趁熱趕緊揭開，這個餅又軟又筋道，涼了也不硬，卷菜特別好。可以搭配土豆絲胡蘿蔔絲肉絲黃瓜絲。
註意事項:
1.和面壹半沸水壹半涼水，這樣做出來餅筋道。
2.壹定要醒面，醒發時間越長越好做。
3.揭餅的時候註意別燙傷哦！
這是薄餅的做法，這樣和出來的面也可以做油酥餅或者蔥花餅，都挺不錯的。